甜啦啦推超牛牛油果饮品,牛油果在茶饮

温馨提示：本文约字，烧脑时间12分钟，筷玩思维记者李春婷发于北京。

牛油果作为高级餐厅、轻食餐饮店里的C位主角，已经好多年了。

这个曾经被叫做油梨、鳄梨和酪梨的异域水果，原产于南美哥伦比亚、厄瓜多尔至墨西哥南部一带。在年美国的“超级碗”(SuperBowl)职业橄榄球大赛上，经销商投放了一支广告，牛油果一炮而红并成为美国中产阶级争相购买的健康食品。

其实早在年牛油果就打入中国，维密超模在ins上晒自己带牛油果的早餐，让大家觉得这个陌生的水果“听起来高级”、“吃起来很有格调”，当然价格在水果中也算贵的。

作为初代网红水果，牛油果在过去十年中的全球产量复合年均增长率(CAGR)达到了约7%，年全球牛油果总产量超过万吨。据中国海关统计数据，年中国进口牛油果超吨，中国有望成为世界上最主要的牛油果消费国之一。

餐饮业是一个重要的消费渠道，不过因为成本高，牛油果大多还是以配餐形式出现。饮品店也乐于使用牛油果，但售价也比一般水果饮品高出不少。

人人都爱牛油果，但并非人人能经常消费牛油果。时间长了，总有人会打破这种状态，首先就是专门做果茶的品牌。

据筷玩思维(