那些年你们为甲状腺忌的口，可能都错了最

小寒已至，大寒将至，又到了“贴膘御寒”的季节。然鹅，有甲状腺问题的朋友们，却总是有点放不开。

他们既要“忌生冷油腻辛辣发物刺激性食物”，又不能吃“豆制品海鲜牛羊鸡十字花科蔬菜”，这简直让人绝望

对此食物君做出严正声明：这锅我们不能背！都是道听途说得来的各种“说法”，不足为信。今天就让我们戳破这些你曾经深信不疑的谣言~

1高碘食物代表海鲜

大家好，我是海鲜，大家都知道，碘和甲状腺的关系十分密切，所以很多患有甲状腺疾病的朋友们都谈“碘”色变，对我们避之唯恐不及。然而，你们不知道的是，不仅高碘会导致甲状腺疾病，低碘同样也会让甲状腺出现问题。在我们当中，不同食物的含碘量也不太一样，因此不同病人应根据自己的具体情况来对我们进行选择。

首先，来看一下我们各自含碘量的情况

海藻

海藻类包括海带、紫菜、裙带菜、发菜等等，这是海鲜家族中含碘量最高的食物，每g干海带中含碘量高达ug，稳居高碘食物排行榜之首。

碘盐、鸡精

目前，中国加碘盐的平均含碘量为每g约-ug左右。但是！你们不知道的是，鸡精中的含碘量也很高，每g约含碘ug。

海贝、虾皮

海贝类家族，每g贻贝（也叫青口贝，晒干后叫淡菜）含碘约ug。还有虾皮，这个以含钙量高被大家熟知的成员，其实它的含碘量也相当高，每g约含碘.5ug。相比起来，海虾仁、虾米的含碘量则稍微低一些，为82.5ug/百克。

蛋类

大家没想到吧，你们爱的蛋类中也含有不少碘哦（且主要集中在蛋黄），其中含碘量相对最高的是鹌鹑蛋（37.6ug/百克），其次为鸡蛋（27.2ug/百克），鸭蛋则相对低一些，约为5-6ug/百克。

除了上述介绍的以外，我们还有一些其他成员，包括坚果类（核桃、松子、开心果、杏仁等，含碘量为8-35ug/百克不等，加工程度越高含碘量越高）、肉类（鸡、牛、羊等平均含碘量约为10ug/百克左右）、豆类及豆制品（含碘量约为7-10ug/百克不等）等等。

诶？

你们是不是漏掉了海鱼呀？

你们高碘海鲜里面怎么没提到海鱼？

咳咳，在这里，要为海鱼同志伸冤，其实海鱼在我们整个家族中是含碘量相对最低的！例如，g小黄鱼中含碘量为5.8ug，g带鱼仅含碘5.5ug，还有马哈鱼、鲅鱼这些，含碘量与淡水鱼类相差无几，甚至比蛋肉类含碘量都要低~

那么，亲爱的你们到底该怎么吃呢？首先要根据你们各自的情况，遵循忌碘饮食、低碘饮食还是适碘饮食。

忌碘饮食

适宜人群：

甲亢患者（不论有无结节）

需要行碘治疗者

碘广泛存在于各种食物当中，要严格做到“无碘饮食”基本上是不可能的，所以，“忌碘饮食”只是尽可能地减少碘的摄入：

1、严格吃无碘盐（避免在外就餐）

2、不吃腌制、加工食品（自己用无碘盐制作的可以吃）

3、不吃海藻类、海贝类、海虾海蟹（上述提到的几种含碘量低的海鱼和淡水鱼类可以吃~）

4、蛋类只吃蛋白（蛋黄不吃）

5、坚果只吃未加工过的

6、不吃含碘成分的保健品（包括各种复合维生素等，吃之前记得看清楚成分表~）

低碘饮食

适宜人群：

桥本氏甲状腺炎

甲状腺癌术后不需行碘治疗者

低碘饮食就不用像忌碘饮食那么严格啦，当然海藻类的还是尽量少吃，而对于上述其他食物，则可自行选择适量食用。

简单来说，如果你吃的是无碘盐，那就可以适量进食一些海贝、虾皮、加工食品、蛋黄等；而如果你吃的是加碘盐，那高碘食物只好忍痛放弃咯~

适碘饮食

适宜人群：

单纯甲状腺结节（甲状腺功能正常者）

甲状腺良性肿瘤术后

正常人群

根据世卫组织推荐，人群碘摄入量标准（需保证的摄入量）如下：

0-5岁：90ug/天

6-12岁：ug/天

12岁及健康成人：ug/天

孕妇及哺乳期妇女：ug/天

简单一句话，正常吃饭即可~（孕妇及哺乳期妇女要适当补充高碘食品哦~）

2十字花科蔬菜代表西兰花

有说患甲状腺毛病的人不能吃十字花科蔬菜！然而，你知道这一家族有多庞大吗？

除了西兰花，还有花椰菜、大白菜、小白菜、圆白菜、青菜、油菜、芥菜、荠菜、卷心菜、芥兰、各种甘蓝、西洋菜、雪里红、大头菜、芜菁、诸葛菜、芝麻菜、各种萝卜等等……甚至包括了调味料中的芥末（芥菜的种子）！这是不是几乎包括了绝大部分的常见蔬菜？如果真的甲状腺疾病患者禁食的话，那你们就无菜可吃了~

实际上，确实有研究表明：十字花科蔬菜中含有的硫苷类在人体内水解后，可竞争性抑制甲状腺对碘的吸收，从而使甲状腺激素生成障碍。

然而，该作用仅发生在以下几种情况下：

体内硫氰酸盐水平较高（4.8-6.4mg/L）：通常只有每天吃掉超过-0g的十字花科蔬菜或大量吸烟者才会有。

同时大量进食富含类黄酮的水果：一些类黄酮也会加强抑制甲状腺的作用，如橘橙类、柚子、葡萄等。

本身体内已经缺碘者：长期忌碘或低碘饮食、生活在缺碘地区的人群。

准备行碘治疗的患者：进食十字花科蔬菜可能会影响碘治疗的效果。

而其他吃货们，你们可以放心大胆地继续爱我们啦！当然，还有一个小贴士要告诉你：最好将我们做熟了再吃~这样对甲状腺的影响会更小一点哟！

说了这么多

大家都明白该怎么吃了吗？

来源：上海交通大医院

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