硒与人类健康

近些年，关于硒与人类健康的研究较多，获得了一些阶段性的成果，但是仍无法形成一致性的意见。本文是对《柳叶刀》杂志《柳叶刀》杂志是目前世界医学界最权威的学术刊物之一，也是影响因子最高的SCI刊物之一，其在医学界的影响甚至超过了《Nature》和《Science》）。年MargaretPRayman教授一篇“综述”的重点摘录和翻译，拟将国际上最权威的研究呈献给大家。

硒的作用

硒的营养功能是通过25个含有硒代半胱氨酸活动中心的硒蛋白来实现的，在硒的供应中，一些硒蛋白的合成具有优先权(如谷胱甘肽过氧化物酶，GPx4)。许多硒蛋白都是重要的酶，对人类健康的有着极其重要作用，利用现代技术单核苷酸多态性分析硒蛋白基因受到影响或改变将会导致疾病的发生，甚至是死亡。

硒与疾病

1.硒与死亡率

血清中硒含量较高的人群有着较低的死亡率，相反血清中硒含量较低的人群死亡率较高。尽管如此,这些研究很易混淆,因为血浆硒浓度更高的老人往往有着更好的营养状态，血浆硒浓度较低的患者往往多跟虚弱、营养不良的老人联系在一起。有研究证实在肾功能不佳和亚健康人群中血浆硒含量明显下降，故无法确定血浆硒含量与人群死亡率之间是直接关系还是间接关系。

2.硒与免疫功能

在细胞和动物试验中均已证实硒对机体免疫非常重要。硒是有效的免疫刺激剂，包括激活T细胞，增强肿瘤细胞淋巴介导的细胞毒性和自然杀伤细胞活性。在一个老年志愿研究试验中,每天口服硒μg,其T细胞数量较安慰组增加了27%,而且以CD4+T细胞为主,自然杀伤细胞的细胞毒性也显著增加。临床研究显示补充硒剂可以促进淋巴细胞增殖，并可能是通过白介素2和它的受体来完成的。在小鼠试验中已经证实高硒饮食可以改变Th1-Th2之间的平衡，导致增加干扰素和D4配体的表达,以此增强免疫力。

3.硒与癌症

硒与癌症的关系是硒研究者的







































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