孙伟教授谈夏季养生减肥与饮食

孙伟教授

为什么要节制饮食呢？

很多人认为一饿就要吃东西，旅途中总是不停的吃东西。这种想法很多人都会有，但是饮食不可过少，也不可过多，需要平衡。但是越是少食就越要重视食物的多样化。

饮食过量容易总成宿便堆积，毒素产生，毒素过多还可以导致癌症的发生，“有宿便为万病之源”说法，排空宿便减少胃肠道癌症发生的一个重要生活习惯。

一般青壮年和少年儿童吃饭八九成饱，中年人六七成饱即可，应该食用未加工或加工不太精细的杂粮，这样营养成分不会遭到很多破坏。每天最少空腹饮用三次水，早上起床时、下午三点左右和睡前少量饮水（晚上八点到九点）。也可以在中餐和晚餐前半小时饮水，每次不少于毫升。人一天需要水量为毫升，饮水和食物及水果都可以帮助摄入水分。女性更应该多饮水，才利于体内毒素的排除。饮水是因人而异的，有人饮水后小便量多，饮后立即有便意，说明这种人肾脏气化不好，需要调理一下肾气。还有些人痰湿重，口渴而不欲饮。这种人需要先清除体内湿气。饮水与排湿气、补肾气也是密切相关的。这两种人的水液代谢都不好，需要调理。

女性夏季减肥是比较容易的，夏季汗多，可以排除体内多余水分，消除面部和肢体水肿。夏季饮水增多，尿量也会增加，多饮水也利于宿便的排除。这几个方面有利于减肥。但是减肥最重要的还是要均衡饮食。饮食不可过或过少，更不可禁食。更不可药物减肥。只吃青菜减肥也容易反弹，因为青菜是寒性的，容易引起宫寒，生殖科医生一般都会注意这个问题。节食减肥还会引起气虚，不利于身体健康。

良好的饮食习惯有助于帮你维持好身材。但是现代女性由于工作等原因，饮食缺乏规律，所以就需要灵活掌握饮食技巧，科学减肥。首先要注意不可过食。这是减肥的一个基础。过食是造成肥胖的重要原因，西式快餐、油炸食品、甜食都可以迅速摄入大量脂肪，造成脂肪堆积。还有零食控，膨化食品、干果等高热量食品的摄入也不利于身体健康。肥胖也会导致许多疾病的发生，脂肪蓄积就是疾病发生的一个根源。

建议大家立刻用餐完毕要离开餐桌，避免抵御不住美食诱惑而饮食过量。但是不是每个人都能抵御住诱惑的，所以大家要时刻谨记“要吃八分饱才利于健康”，自我约束一下。

饭前一杯水可以增加饱腹感，减少食物的摄入，同时还可以利于体内垃圾的排除。所以对饮水对减肥是有帮助的，认为饮水会造成肥胖的说法是不对的。

食物要多吃粗粮和杂粮，比如大米就有糙米和精细米之分。吃糙米容易刺激肠蠕动，而且热卡较低，比精细米更利于身体健康。

减肥还有很重要的一点是要戒酒，过量饮酒也容易总成肥胖。酒类多由谷类发酵而成，热量偏高，日久天长也容易造成肥胖。有研究表明烟酒对女性的伤害比男性大得多，所以女性要注意远离烟酒，才有利于维持健康的身材。

充分咀嚼食物也有利于减肥，增加饱腹感，减少食物摄入。不仅可以治疗肥胖，还可以使胃肠功能更健全。

有些减肥小贴士经常提到：减少晚餐，控制夜宵。人体血液内氨基酸的水平是会波动的，食物被人体吸收的效率也不同。黄昏时分，大多数人血内的氨基酸水平是最高的，很多人为了弥补早餐和中餐的草率饮食，晚餐一般都比较丰盛，晚餐的热量和营养又是很容易被吸收的，容易造成营养过剩。而夜间人体吸收能力下降，营养不容易被吸收。所以现在有些人晚餐不吃，午夜后吃宵夜，比如广州人，这样也不会增加肥胖的发生。

如何打破节食的神话呢？有些人肥胖后希望通过短时的节食来达到减肥的目的，过于







































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