葱爆牛肉丝

葱爆牛肉丝

葱爆牛肉丝的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)400克辅料：大葱150克,鸡蛋清50克调料：姜10克,淀粉(蚕豆)15克,白酱油10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,胡椒粉2克,花生油40克葱爆牛肉丝的特点：牛肉丝细嫩可白癜风能彻底治愈吗口，葱香扑鼻。教您葱爆牛肉丝怎样做，如何做葱爆牛肉丝才好吃1.牛肉切成长4厘米，火柴梗大小的丝；2.葱去根须，洗净，取葱白切成一样长度和大小的丝；3.姜洗净，切丝；4.蛋清、干淀粉调浆；5.将牛肉丝上浆；6.白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用；7.锅置旺火上，热锅冷油，倒入上浆的牛肉丝，用筷子轻轻扒散，待牛肉丝变色后起锅待用；8.锅留余油，重置旺火上，倒入生姜丝煸一下，再入葱丝，炒7成熟时，倒入调好的卤汁再入过油的牛肉丝，翻炒几下即成。葱爆牛肉丝的制作要诀：因有过牛肉丝滑油进程，需准备花生治疗白癜风医院油500克。小帖士-食品相克：鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。