甲状腺患者饮食宜忌,一定要收藏

甲状腺疾病患者，听说既要“忌油腻辛辣发物刺激性食物”，又不能吃“豆制品海鲜牛羊鸡十字花科蔬菜”，那些传说中的忌口是真的吗？

营养专家表示：其实网上很多忌口食物都有可能是谣言哦！

海鲜（高碘食物代表）

海鲜含碘高食物代表，除了海产品，还包括一些调料、腌制加工食品、蛋类等等。大家都知道，碘和甲状腺的关系十分密切，所以很多患有甲状腺疾病的朋友们都谈“碘”色变，不仅高碘会导致甲状腺疾病，低碘同样也会让甲状腺出现问题。

那我们一起来看看根据自己的具体情况来对含碘食物该如何进行选择。首先，来介绍一下各自含碘量的情况。

海藻类

海藻类包括海带、紫菜、裙带菜、发菜等等，这是海藻类中含碘量最高的食物，例如，每g干海带中含碘量高达μg，稳居高碘食物排行榜之首。

海贝、虾皮

海贝类中，每g贻贝（也叫青口贝，晒干后为淡菜）含碘约μg。还有虾皮，这个以含钙量高被大家熟知，其实含碘量也相当高，每g虾皮约含碘.5μg。相比起来，海虾仁、虾米的含碘量则稍微低一些，为82.5μg/百克。

腌制食品

大家平常可以买到的加工食品或腌制食品，包括火腿、熏肉、腊肠或罐头食品等，一般都加入了大量的加碘盐，因此含碘量都不低。例如每g虾酱中约含碘.6μg；每g广式小香肠中含碘量约为91.6μg；豆腐干的含碘量亦有46.2μg/百克。

蛋类

没想到吧，蛋类中也含有不少碘不过主要集中在蛋黄，其中含碘量相对最高的是鹌鹑蛋（37.6μg/百克），其次为鸡蛋（27.2μg/百克），鸭蛋则含碘量则相对低一些，约为5~6μg/百克。

介绍到这里，也许你们有人要问了：高碘海鲜里面怎么没提到海鱼？

其实海鱼在海产品中是含碘量相对最低的！例如，g小黄鱼中含碘量为5.8ug，g带鱼仅含碘5.5ug，还有马哈鱼、鲅鱼这些海鱼的含碘量与淡水鱼类相差无几，甚至比蛋肉类含碘量都要低。

西兰花（十字花科蔬菜）

有传言称，患甲状腺毛病的人不能吃十字花科蔬菜！然而，你知道十字花科蔬菜有多庞大吗？

生活中常见的十字花科蔬菜包括花椰菜、卷心菜、西兰花、芥蓝等等，这些植物中含有一种抗氧化物，称为硫苷，硫苷会在人体内经水解生成异硫氰酸盐，异硫氰酸盐是一种致甲状腺肿物质。

实际上，有研究表明：十字花科蔬菜中含有的硫苷水在人体水解后，可竞争性抑制甲状腺对碘的吸收，从而使甲状腺激素生成障碍。

辣椒（刺激性食物）

事实上，刺激性的食物（包括各种辣椒、胡椒、花椒、葱姜蒜以及咖啡、浓茶等），从来不会导致你们的病情加重，只是对于少部分病人，有可能会加重你们的不舒服症状而已。

比如甲亢患者，本身基础代谢高，容易兴奋、怕热多汗、经常拉肚子、易失眠等，吃太多辛辣、刺激性的食物可能会让这些症状更加明显。

又比如甲状腺术后的患者，本身短期内就会有嗓子不舒服的感觉，这个时候再吃辣，会让喉咙痛更加厉害。

像上述这些病人，为了自己的舒服考虑，确实应该跟辣椒保持一定的距离。

豆制品类

有人听说，我们体内的大豆异黄酮会对甲状腺功能造成不良影响，因此要和豆制品划清界限？

其实研究显示，在食用碘充足的地区，甲状腺功能正常人群食用豆制品后血清甲状腺功能无异常。

那么到底该遵循忌碘饮食、低碘饮食还是适碘饮食，就要根据不同的病情具体区分饮食方案。

忌碘饮食

适宜人群：

?甲亢患者（不论有无结节）

?需要行碘治疗者

因为碘广泛存在于各种食物当中，因此要严格做到“无碘饮食”基本上是不可能的，所以，我们所说的“忌碘饮食”只是尽可能地减少碘的摄入，而这需要你们做到的是：

1、严格吃无碘盐（避免在外就餐）

2、不吃腌制、加工食品（查看配料表，添加了盐的都不吃，自己用无碘盐制作的可以吃）

3、不吃海藻类、海贝类、海虾海蟹（淡水产品代替，上述提到的几种含碘量低的海鱼和淡水鱼类可以吃）

4、蛋类只吃蛋白（蛋黄不吃）

5、坚果只吃未加工过的

6、不吃含有碘成分的保健品（包括各种复合维生素等，吃之前记得看清楚成分表）

低碘饮食

适宜人群：

?桥本氏甲状腺炎

?甲状腺癌术后不需行碘治疗者

低碘饮食就不用像忌碘饮食那么严格啦，当然啦，海藻类的还是尽量少吃，而对于上述其他食物，则可以自行选择适量食用。

简单来说，如果你吃的是无碘盐，那就可以适量进食一些海贝、虾皮、加工食品、蛋黄等食物；而如果你吃的是加碘盐，那高碘食物就只好忍痛放弃咯~

适碘饮食

适宜人群：

?单纯甲状腺结节（甲状腺功能正常者）

?甲状腺良性肿瘤术后

?正常人群

根据世界卫生组织推荐，人群碘摄入量标准（需保证的摄入量）如下：

?0~5岁：90ug/天

?6~12岁：ug/天

?12岁及健康成人：ug/天

?孕妇及哺乳期妇女：ug/天

关于甲状腺疾病患者对于饮食的提问，离开数量判断一种食物“能不能吃”都是伪命题，正确的饮食注意应该是在了解疾病的基础，用摄入量以及相关临床指标测评来决定。